Dinde au sésame et légumes croquants !

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Dinde au sésame et légumes croquants !

DINDE AU SESAME

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous faire saliver et surtout de vous proposer une recette très simple et délicieuse.

L’idée ne m’est pas venue toute seule…

J’ai répondu à un défi que m’a proposé le Comité Interprofessionnel de la Dinde Française.

Comme fil conducteur :

  • Équilibrée (pas trop grasse)
  • Accessible au grand public en termes de faisabilité et de coût
  • Facile à faire et pas trop longue : des recettes du quotidien
  • Avec des ingrédients faciles à trouver et peu onéreux

Pour résumer, une recette simple, légère, peu onéreuse et rapide à réaliser.

Pratiquement du batch cooking, car les filets de dinde peuvent constituer ce que je nomme “un fond de frigo”.

C’est à dire des produits à toujours avoir en réserve sous la main.

Ou mieux encore, vous les achetez chez votre volailler préféré et vous les congelez encore frais.

Il vous sera facile de les couper en morceaux encore un peu froid !

La solution parfaite lorsque quelques amis s’invitent à dîner au dernier moment…

C’est bon, j’ai la recette qu’il vous faut.

DINDE AU SESAME ENFIN MOILes ingrédients pour 4 personnes

Préparation 20 minutes

  • 4 filets de dinde
  • 300 gr de tomates cerises
  • 5 petits poivrons de couleurs
  • 1 botte d’asperges vertes
  • Sésame
  • Noix de muscade
  • Gingembre
  • 500 gr de linguines

DINDE AU SESAME ENFIN MOICoupez les poivrons en lamelles, faites-les revenir dans un wok ou une grande poêle.

Pendant ce temps, cuisez les asperges dans de l’eau salée durant une 15 minutes, pas davantage afin qu’elles restent croquantes.

DINDE AU SESAME ENFIN MOIIdem pour les Linguine, cuisez-les 1min de moins que le temps de cuisson indiqué, la valeur nutritionnelle n’en sera que meilleure !

Scindez-en 2 les petites tomates.

DINDE AU SESAME ENFIN MOIAjoutez-les aux poivrons puis les asperges sans les têtes dans le wok.

Faites des cubes avec la dinde.

DINDE AU SESAME ENFIN MOIRoulez-les généreusement dans le sésame.

Saupoudrez de noix de muscade, de beaucoup de gingembre, sel et poivre.

Laissez mariner pendant que les légumes et les pâtes cuisent.

Puis faîtes les cubes de dinde marinées revenir dans le wok, sans les dorés avec les légumes.

Vous n’avez plus qu’à dresser vos assiettes et pourquoi pas ajouter des feuilles de persil ou de basilic…

DINDE AU SESAME ENFIN MOIConservez les têtes d’asperges afin de réaliser de belles assiettes….

DINDE AU SESAME ENFIN MOIDinde au sésame et légumes croquants !

DINDE AU SESAME ENFIN MOIAu niveau des ingrédients, les légumes frais que je propose ici sont tous de saison.

Ce qui limite le coût financier et l’impact écologique.

Pour le sésame et les épices j’ai toujours en réserve des produits en bouteille de verre qui me dépannent bien.

Mais avec des morceaux de gingembre frais c’est encore meilleur

La dinde est une viande maigre, bien que riche en vitamines et protéines.

Elle convient aux plus petits, comme aux personnes qui suivent un régime ou aux séniors.

Un autre avantage non négligeable, elle est peu coûteuse.

Je vous propose de la tester et de m’envoyer vos photos ou commentaires par mail.

Ou bien encore sur Sylvienfinmoi Instagram.

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Bientôt une seconde recette à base de dinde…

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DINDE AU SESAME ENFIN MOI

A très vite…

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10 commentaires
  1. Un plat simple, facile et rapide à faire qui est délicieux.
    Pour moi, ce sera sans poivrons car je ne les digère pas.
    Même en cuisinant, tu es toute pimpante.
    Merci pour ce son, je l’entends à la radio sans savoir qui c’était (y)

  2. Je prends souvent des filets de poulets moins de dinde . Je n’y pense pas . Je tenterai avec ta recette .
    Merci et bravo tu es une femme accomplie . Bon défilé à Paris !
    Bisous ma Sylvie !

  3. Bonsoir Sylvie
    J’ai relu mais …où alors plus fatiguée que je ne pensais , je n’ai pas vu la cuisson de la dinde .
    Simplement cuite par la marinade ?
    Bonne continuation , Paris , lingerie , défilé , cuisine , photos …!!!
    Bisous

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