Quesadillas au filet de dinde !

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Quesadillas au filet de dinde.

Quesadillas au filet de dinde

Hello vous !

Aujourd’hui je reviens avec une seconde recette autour de la dinde.

La seule contrainte qu’elle soit délicieuse, gourmande, équilibrée.

Un beau défi que m’a donné le site J’aime la Dinde

C’est important pour notre santé, celle de notre famille de manger sain et surtout de cesser de de consommer des plats préparés qui sont toxiques car pleins d’additifs et de sucres ajoutés.

Apprenons à nos enfants et nos petits-enfants à faire la cuisine, c’est ludique et très agréable en plus !

J’ai choisi des filets de dinde pour différentes raisons dont :

  • Leur teneur en sel qui est très faible,
  • La dinde est pauvre en cholestérol entre 15 et 40mg pour 100g
  • Elle est une excellente source de vitamines et minéraux
Quesadillas au filet de dinde.
Quesadillas au filet de dinde
1° les Ingrédients pour 2 personnes

150 grammes de fromage de brebis ou cheddar blanc comme vous préférez, (le premier est plus digeste et moins inflammatoire)

1 Avocat écrasé avec un oignon rouge de l’oignon nouveau lorsque c’est la saison, 1 jus citron vert, cumin et coriandre

2 Poivrons: 1 vert et 1 rouge

2 filets de Dinde

Sel, Poivre, Paprika, Piments oiseaux, huile d’olive…

Sauce pour les Quesadillas :

1 Yaourt grec de brebis

1 Citron vert

Tortillas

100 g de son d’avoine

100 g de farine d’épeautre T130

125 g de yaourt grec brebis

2 œufs

20 cl d’eau

2 cuillère à soupe d’huile d’olive

2° La mise en oeuvre

Dans un premier temps préparez la pâte à tortillas car elle doit poser au moins 45 minutes.

Mélangez tous les ingrédients et remuez les régulièrement

Quesadillas au filet de dinde

Coupez la dinde en petites lamelles et faites les mariner dans les épices paprika, piment oiseaux et huile d’olive.

Quesadillas au filet de dinde

Épluchez vos poivrons, plusieurs méthodes existent. Ma préférée et la méthode au four:

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Couper les poivrons en deux.
  3. Enfourner pendant 20-30 minutes.
  4. Une fois le poivron cuit, l’emballer dans un torchon (plus sain que le plastique)

Quesadillas au filet de dindePréparez l’écrasé d’avocat à la fourchette. Tout d’abord cisaillez les oignons, pressez le jus de citron et mélangez le tout avec des épices.

Faites dorer les morceaux de dinde qui ont mariné au moins 30 minutes.

Faites cuire vos 4 tortillas dans une poêle à crêpes qui a la bonne taille.

Déposez une grosse louche de pâte et laissez la cuire à feu doux durant 5 minutes à peu près.

Réservez-les…

Quesadillas au filet de dinde

Recouvrez la première de fromage pour qu’il fonde délicieusement.

Quesadillas au filet de dindeAjoutez les morceaux de dinde, les poivrons coupés en fines lamelles et enfin l’écrasé d’avocat.

Quesadillas au filet de dindeAjoutez une seconde tortillas par-dessus en pressant bien pour la rendre plus compacte.

Retournez-la pour la faire légèrement croustiller dans votre poêle.

N’oubliez pas de mettre pas mal d’épices, c’est encore meilleur quand c’est bien relevé…

L’origine de cette recette est mexicaine

Vous pouvez les servir avec les légumes de votre choix, personnellement j’ajoute simplement une salade de mâche…

Quesadillas au filet de dinde

Et surtout régalez-vous…

Retrouvez toutes les recettes sur leur site et pour vous donner des envies ou des idées suivez-les sur Instagram ou Facebook pour ne rien rater.

C’est pratique de se faire coacher au quotidien non ?

A très vite…

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15 commentaires
  1. Coucou ! Je note ça donne envie. Je cuisine tous mes plats, jamais de plats tout prêts et ça depuis toujours ! Tant le salé que le sucré. Merci pour cette recette appétissant Sylvie. Gros bisous

  2. C’est joli, coloré et certainement bon. J’éviterai juste le piment oiseau je risque le payer.
    Ce qui serait cool c’est de se retouver 1 jour et d’apporter chacune 1 plat.
    Bonne soirée.

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