Quesadillas au filet de dinde !

Quesadillas au filet de dinde.

Hello vous !

Aujourd’hui je reviens avec une seconde recette autour de la dinde.

La seule contrainte qu’elle soit délicieuse, gourmande, équilibrée.

Un beau défi que m’a donné le site J’aime la Dinde

C’est important pour notre santé, celle de notre famille de manger sain et surtout de cesser de de consommer des plats préparés qui sont toxiques car pleins d’additifs et de sucres ajoutés.

Apprenons à nos enfants et nos petits-enfants à faire la cuisine, c’est ludique et très agréable en plus !

J’ai choisi des filets de dinde pour différentes raisons dont :

• Leur teneur en sel qui est très faible,
• La dinde est pauvre en cholestérol entre 15 et 40mg pour 100g
• Elle est une excellente source de vitamines et minéraux

Quesadillas au filet de dinde.

1° les Ingrédients pour 2 personnes

150 grammes de fromage de brebis ou cheddar blanc comme vous préférez, (le premier est plus digeste et moins inflammatoire)

1 Avocat écrasé avec un oignon rouge de l’oignon nouveau lorsque c’est la saison, 1 jus citron vert, cumin et coriandre

2 Poivrons: 1 vert et 1 rouge

2 filets de Dinde

Sel, Poivre, Paprika, Piments oiseaux, huile d’olive…

Sauce pour les Quesadillas :

1 Yaourt grec de brebis

1 Citron vert

Tortillas

100 g de son d’avoine

100 g de farine d’épeautre T130

125 g de yaourt grec brebis

2 œufs

20 cl d’eau

2 cuillère à soupe d’huile d’olive

2° La mise en oeuvre

Dans un premier temps préparez la pâte à tortillas car elle doit poser au moins 45 minutes.

Mélangez tous les ingrédients et remuez les régulièrement

Coupez la dinde en petites lamelles et faites les mariner dans les épices paprika, piment oiseaux et huile d’olive.

Épluchez vos poivrons, plusieurs méthodes existent. Ma préférée et la méthode au four: